Art\u00edculo \u00b7 Comercio Internacional & Certificaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n
El vino es, para la ley estadounidense, un alimento. Eso significa que ninguna bodega latinoamericana entra al mercado de EE. UU. sin pasar antes por dos agencias federales, un permiso de importaci\u00f3n y, cada vez con m\u00e1s frecuencia, la exigencia comercial de un sistema de gesti\u00f3n de inocuidad certificado.<\/p>\n\n\n\n
Lectura: 9 minutosCategor\u00eda: Comercio Internacional<\/strong>, Inocuidad Alimentaria<\/strong><\/p>\n\n\n\n En el sector vitivin\u00edcola latinoamericano circula una idea equivocada: que exportar a Estados Unidos es, sobre todo, un problema log\u00edstico. En realidad es un problema regulatorio de dos capas \u2014 la FDA<\/strong>, que trata al vino como alimento, y el TTB<\/strong>, que lo regula espec\u00edficamente como bebida alcoh\u00f3lica \u2014 y una tercera capa, cada vez m\u00e1s decisiva, que no impone ninguna ley pero s\u00ed exige el mercado: la certificaci\u00f3n de sistemas de gesti\u00f3n de inocuidad alimentaria bajo esquemas reconocidos internacionalmente.<\/p>\n\n\n\n La FDA clasifica las bebidas alcoh\u00f3licas como alimento<\/a> a efectos de inocuidad, lo que activa el Registro de Instalaciones Alimentarias<\/strong> bajo el 21 CFR Part 1 \u2014 obligaci\u00f3n creada por la Bioterrorism Act de 2002 y reforzada por la Food Safety Modernization Act (FSMA). Toda bodega, sin importar el pa\u00eds de origen, debe registrarse antes de que su producto pueda ingresar legalmente a territorio estadounidense.<\/p>\n\n\n\n En paralelo, el TTB<\/strong> (Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau) regula el vino como bebida alcoh\u00f3lica bajo la Federal Alcohol Administration Act: exige un permiso de importaci\u00f3n, aprobaci\u00f3n de etiqueta (COLA) y, para pa\u00edses sin acuerdo de reconocimiento mutuo de pr\u00e1cticas enol\u00f3gicas, una certificaci\u00f3n de origen y an\u00e1lisis de laboratorio.<\/p>\n\n\n\n Dos agencias, dos marcos legales distintos, un mismo embarque. La mayor\u00eda de los rechazos en frontera no ocurren por mala calidad del vino, sino por documentaci\u00f3n incompleta entre FDA y TTB.\u2014 Marcelo Carrillo Olivier, Director de Novaveritas<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n Aqu\u00ed conviene ser precisos, porque es el punto donde m\u00e1s confusi\u00f3n existe en el sector. El registro de instalaci\u00f3n FDA es un tr\u00e1mite administrativo<\/strong>: una bodega certificada y otra sin ninguna certificaci\u00f3n quedan registradas exactamente igual, con el mismo n\u00famero FEI y el mismo procedimiento. La FDA no asigna niveles de calidad dentro de ese registro seg\u00fan las certificaciones que tenga la instalaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Lo que s\u00ed existe \u2014 y es donde la certificaci\u00f3n adquiere peso oficial real \u2014 es el Accredited Third-Party Certification Program (TPP)<\/a> de la FDA, creado por la FSMA. Este programa habilita a los importadores para el Voluntary Qualified Importer Program (VQIP)<\/strong>, que otorga revisi\u00f3n y entrada expedita en aduana, y en circunstancias espec\u00edficas de alimentos de mayor riesgo, la FDA puede exigirlo como condici\u00f3n de entrada.<\/p>\n\n\n\n El matiz clave: para contar dentro del TPP, la certificaci\u00f3n debe emitirla un organismo acreditado espec\u00edficamente<\/strong> para ese programa por la FDA \u2014 actualmente ANAB<\/a> y ANSI<\/a> son los entes reconocidos \u2014, y no simplemente estar acreditado de forma gen\u00e9rica bajo el esquema IAF (International Accreditation Forum)<\/a>. En la pr\u00e1ctica, una bodega que ya cuenta con ISO 22000 o FSSC 22000 acreditado IAF recorre un camino mucho m\u00e1s corto y econ\u00f3mico hacia la certificaci\u00f3n TPP, porque gran parte de la evidencia de auditor\u00eda ya existe.<\/p>\n\n\n\n01 El vino es \u00abalimento\u00bb ante la ley de EE. UU.<\/h2>\n\n\n\n
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02 El camino regulatorio, paso a paso<\/h2>\n\n\n\n
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03 \u00bfISO 22000 y HACCP dan m\u00e1s valor al registro FDA?<\/h2>\n\n\n\n